「娱乐平台的英文翻译」歌手林依轮创业做辣酱,获数千万人民币A轮投资

2020-01-11 16:30:59 2579次浏览

「娱乐平台的英文翻译」歌手林依轮创业做辣酱,获数千万人民币A轮投资

娱乐平台的英文翻译,文/小饭桌新媒体主编 袭祥德

这是一场特殊的面试。

歌手林依轮对面,并排坐着清华大学五道口金融学院的五位教授和一位副院长。

几位教授仔细看着林依轮的简历和创业项目轮番发问,本来一刻钟的面试,花了一个多小时。

他们对这位熟悉的歌手报考清华金融emba充满疑问,从产品前景、品类升级,一直问到竞争对手、企业愿景。

“这些东西都是你自己想的吗?”副院长问,不会是你秘书帮忙整理资料,然后写出来的吧。

“啊,要是秘书帮我写的,你们问我这么多,我也背不下来啊。”林依轮一脸无辜。

五位教授一下乐了。

这是林依轮2015年下半年创业之初,特意为了充电而报考的一个班。正式入取之后,尽管难度很大,学的很吃力,但一直坚持到现在。在跟小饭桌记者见面之前,穿着校服的他刚刚“放学”。

出生于1970年的林依轮从来不乏话题,美食、春晚、豪宅、儿子……现在他又多了一个话题,创业者——快消品牌“饭爷”创始人。创业一年时间,林依轮很卖力,也由此获得了演艺界朋友与投资人的倾力支持。

今年4月,“饭爷”正式宣布获得数千万人民币a轮融资,投资方为汇源集团,朱新礼的女儿朱圣琴亲自操刀这一项目,是少有的以汇源集团为载体做财务投资的项目。另一位投资方芳晟投资,合伙人于明芳之前曾是百丽集团核心成员。

5月11日,在有意隐身幕后许久之后,林依轮正式在微博宣布,“饭爷”是他创立的品牌与项目。同时,其主打产品“饭爷”辣酱也正式在新浪微博、京东等平台上线。林依轮告诉小饭桌,两天时间卖出了3万瓶。

与众多明星纷纷入股上市公司,靠股权和投资赚钱相比,林依轮的创业选择很另类。无论是餐食还是辣酱,都属于实业领域。一个明星为什么做起“辣酱生意”?近日小饭桌对林依轮进行了专访。

被“忽悠”创业

清华金融emba开学的第一天,要做自我介绍。林依轮所在的班上都是“大人物”。

一位同学介绍说,我是一家上市公司的总裁,企业并购很多,在企业内部资金的运用和管理方面,希望好好学习;

另一位同学说,公司去年利润是6个多亿,一直达不到我要求,我很郁闷,想通过学习提升。

还有一位更牛,说前些年看好房地产,在这亏,在那儿亏,投这个,投那个,亏了100多亿,现在重新回来做家族生意……

教授说,林依轮,你上来介绍一下自己。

“我就是一个做小买卖的,卖辣酱。”林依轮戏谑说,如果喜欢我辣酱,你买我辣酱,我给你唱歌。大家又乐了。

林依轮说,自己创业也是被投资人“忽悠”了。“自从创业每天神经都绷着,朝九晚不五,特别累。”

林依轮的天使投资来自联创策源合伙人冯波。两人是多年好友,冯经常到林依轮那儿吃饭,有一天就感慨地跟林依轮说,“就你这手艺,你要不做跟食品有关的事儿,太可惜了,太浪费了,不行,我要支持你创业,不要老想着收藏手表啊艺术品啊,那都是老头干的事儿。”

林依轮顺嘴说,好好好!没想到几天之后,冯波的秘书就打了50万美元过来。那是2014年底,但具体要做点儿什么,林依轮琢磨了很长时间。

2015年初的时候,他才决定要做一款针对白领的餐食,以及与之相搭配的一款辣椒酱。林依轮注册成立了本味八道餐饮管理有限公司,意思是追寻食物原本的味道,八道则意味着有八个真理,而且只做八款产品。

林依轮在草场地建立了中央厨房做研发,在望京建了第一个线下厨房,产品只在线上销售。饿了么张旭豪找过来合作,两人决定先铺望京地区,并在饿了么平台上开店。

几个星期之后,这款白领餐销量上升很快,林依轮开始建更多的线上店,并在很多区域建立线下加热点,每个店的日单量很快冲到400单。

但林依轮很快发现了一个特别大的问题。单量一大,配送的等待时间不断加长,最长的时候送到用户手中用了三个多小时,另一方面品质也开始难以控制,他必须天天在工厂盯着,特别耗费精力。这件事反而不那么好玩了,而如果自己做配送,就成了另一个生意。

投资人也建议他,在餐食与快消品之间做出选择。既能够保持品质、品牌,又可以用比较轻的方式放量。2016年3月,林依轮决定陆续把白领餐的线上线下渠道和生产停掉,将全部人员和精力集中在辣椒酱这款标准化产品上。

做爆款

说到辣酱,是林依轮拿手的。自从18岁一位广州当地人教给他制作辣酱的方法,他就养成了时不时自己做份辣酱的习惯,而且在朋友中间特别受欢迎,有朋友曾专门定制了他1000份辣酱。

辣椒酱的市场容量不小,据预测是400亿,其中老干妈占了40亿,还有其他几个知名品牌,剩下300多亿非常分散。辣酱标准化程度高,借助林依轮在美食界的影响力和明星效应、宣传能力,具有产生爆款的可能。

为了做出爆款辣酱,林依轮一遍一遍测试产品,比如食材上除了七种辣椒、豆豉,还加入杏鲍菇,用杏鲍菇做出肉的味道。杏鲍菇切成1厘米还是0.5、0.8厘米?油温多少,去水去多少,才能吸辣椒红油的汁,这个反复试验了很多次。如果油温过高太干了,吸不进去,而且会硬,水留太多,就会吃出蘑菇味来,必须要刚刚好。

研发了产品,拿到了食品销售许可证,费了很大功夫找到代工厂家。5月11日上市当天,林依轮发动许晴、于谦、那英、冯绍峰等演艺界朋友在微博推广,造起了不小声势。

凭着林依轮个人代言,饭爷辣酱与淘宝、天猫、京东、有赞、微盟等渠道建立了合作,试图用不同的资源、不同的产品打市场,“不同平台有不同的属性,很多人问你的核心竞争力是什么,我啊,可以用我对接所有的合作伙伴,甚至我会着车去给别人送辣酱。”

为了少走弯路,林依轮还从可口可乐挖了一位重要人物担任coo。他表示,饭爷辣酱肯定要往线下走,尤其是高超和便利店体系。他今年的目标是,线上辣椒销售第一,淘宝现在一年销售最多的店大概800多万。

产品、渠道、明星效应和粉丝外,林依轮还与优酷共同制作了一档美食节目《创食计》,希望通过视频内容扩大影响力。这款节目2015年的冠名是农夫山泉,今年是三星,一年冠名费就达到2000多万,可见林依轮在美食领域的影响力。

“明星做一款互联网产品,引发流量可以,但是流量之后能够成功转化为销售,没有那么多。”林依轮告诉小饭桌,他本身有这个能力,先把辣酱做成单品爆款,然后围绕餐桌上的各种需求去拓宽品类。

目前,饭爷上市了五款辣酱,搭配甜点、酸梅汤等,通过不同组合方式形成40多个sku。“接触新事物多了,脑子开始转起来了,心态年轻了。”聊天中,林依轮口中不时出现流量、海报、平台、基金等,创投圈的事儿似乎比我知道的还多。

看着他的兴奋劲儿和活跃劲儿,以及口里的念念有词,“亲爱的小伙伴,争相转发朋友圈领红包。”恍惚觉得,这真的是那个唱《爱情鸟》的林依轮吗?创业大时代真是改变人啊。